Η Διαδικασία Παραγωγής Του
Το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα προϊόν· είναι αποτέλεσμα φροντίδας, παράδοσης και τεχνογνωσίας που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
Στο Paradisos Olive Oil & Olives, κάθε στάδιο της παραγωγής μας είναι σχεδιασμένο ώστε να διατηρούμε την αυθεντικότητα και την αγνότητα του ελαιολάδου. Από τη φροντίδα των δέντρων μας μέχρι την εμφιάλωση, ακολουθούμε φυσικές μεθόδους και αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους.
Η διαδικασία παραγωγής μας ξεκινά από τους ελαιώνες μας, όπου οι ελιές μεγαλώνουν σε ένα περιβάλλον ιδανικό για την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας καρπού.
Η συγκομιδή γίνεται με προσοχή και σεβασμό προς το δέντρο, ενώ η επεξεργασία του ελαιολάδου πραγματοποιείται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης, διατηρώντας όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Φροντίδα & Καλλιέργεια
Η ποιότητα του ελαιολάδου ξεκινά από την υγεία των δέντρων. Γι' αυτό εφαρμόζουμε παραδοσιακές και σύγχρονες γεωργικές πρακτικές, που εξασφαλίζουν ότι οι ελιές μας μεγαλώνουν σε ιδανικές συνθήκες.
- Επιλεγμένες ποικιλίες: Καλλιεργούμε μόνο ποικιλίες που είναι γνωστές για το πλούσιο άρωμα και τη χαμηλή οξύτητα του ελαιολάδου.
- Φυσική λίπανση: Χρησιμοποιούμε οργανικά υλικά για να διατηρούμε το έδαφος εύφορο και υγιές.
- Ελεγχόμενη άρδευση: Τα δέντρα μας ποτίζονται με φειδώ, ώστε να μην επηρεάζεται η γεύση και η ποιότητα του καρπού.
- Χειρωνακτικό κλάδεμα: Βοηθάμε το δέντρο να ανανεωθεί και να παράγει καρπούς άριστης ποιότητας.
Συγκομιδή
Η συγκομιδή είναι ένα καθοριστικό στάδιο στην παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου. Στο Paradisos Olive Oil & Olives, η διαδικασία γίνεται με μεγάλη προσοχή και σε συγκεκριμένη χρονική στιγμή για να διατηρήσουμε την ανώτερη ποιότητα του καρπού.
- Χειρωνακτική συγκομιδή: Οι ελιές συλλέγονται μία προς μία ή με ήπιο ραβδισμό, για να αποφεύγονται τραυματισμοί.
- Χρήση διχτυών: Έτσι οι ελιές δεν έρχονται σε επαφή με το έδαφος και διατηρούνται καθαρές.
- Ταχύτατη μεταφορά στο ελαιοτριβείο: Μέσα σε λίγες ώρες από τη συγκομιδή, ώστε να αποφευχθεί η οξείδωση και η αλλοίωση του καρπού.
Παραγωγή Ελαιολάδου
Στο ελαιοτριβείο, η παραγωγή του ελαιολάδου γίνεται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης (κάτω από 27°C), που διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα αρώματα, τα θρεπτικά συστατικά και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ελαιολάδου.
- Καθαρισμός & Πλύσιμο – Οι ελιές καθαρίζονται από φύλλα και σκόνες.
- Άλεση & Πολτοποίηση – Οι καρποί πολτοποιούνται για να απελευθερωθεί το πολύτιμο ελαιόλαδο.
- Ψυχρή Έκθλιψη – Το λάδι διαχωρίζεται από τα στερεά και τα υγρά, χωρίς χημικές ή θερμικές παρεμβάσεις.
- Διαχωρισμός & Φιλτράρισμα – Αφαιρούνται τυχόν υπολείμματα, διατηρώντας το λάδι καθαρό και διαυγές.
Αποθήκευση & Ωρίμανση
Μετά την παραγωγή, το ελαιόλαδο δεν εμφιαλώνεται αμέσως. Αφήνεται να ξεκουραστεί σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και μακριά από το φως και τον αέρα, ώστε να διατηρηθούν όλα του τα χαρακτηριστικά.
Εμφιάλωση & Συσκευασία
Όταν το ελαιόλαδο είναι έτοιμο, εμφιαλώνεται σε ειδικά σχεδιασμένες γυάλινες φιάλες και μεταλλικά δοχεία, που το προστατεύουν από το φως και το οξυγόνο. Έτσι, κάθε σταγόνα φτάνει στο τραπέζι σας αγνή και αυθεντική, όπως την ημέρα που παρήχθη.
Η δική μας δέσμευση είναι να σας προσφέρουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γεμάτο άρωμα και μοναδική γεύση, που αναδεικνύει την παράδοση και την ποιότητα της Χαλκιδικής.
Σταγόνα Παράδοσης
Το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα προϊόν· είναι μια κληρονομιά αιώνων, μια γεύση που μεταφέρει την αυθεντικότητα της ελληνικής γης σε κάθε σταγόνα.
Ακολουθήστε μας σε ένα ταξίδι από το δέντρο στο τραπέζι, για να ανακαλύψετε πώς δημιουργούμε ένα από τα αγνότερα παρθένα ελαιόλαδα, με γεύση και ποιότητα που ξεχωρίζουν.
